Масленица — народный праздник первой встречи весны — совпадает с церковной Мясопустной, или Сырной неделей, которая считается временем подготовки к Великому посту. Мясо в этот период для верующих уже под запретом, но разрешены любые молочные продукты, а также рыба.
В этом году Масленица начинается в понедельник, 28 февраля, и продолжается неделю, до завершения Прощеного воскресенья, которое отмечается 6 марта. После этого начинается Великий пост, завершающийся Пасхой, которая у православных в этом году приходится на воскресенье, 24 апреля.
Масленичный понедельник назывался «встреча». В этот день уже вовсю пекут блины, а также сооружают чучело Масленицы, которое будет сожжено в Прощеное воскресенье.
Масленичный вторник называют «заигрыш», в этот день на Руси начинались развлечения, игры и забавы.
Со среды, которая носит название «лакомка», стартуют обильные блинные застолья.
Масленичный четверг, он же «разгуляй», — это начало массовых гуляний, которые называют «широкая Масленица». На Руси с этого дня и до окончания Прощеного воскресенья работать было не принято, все время посвящали развлечениям и застолью.
Пятница и суббота — время семейных посиделок с блинами. В пятницу было принято ходить «к теще на блины», а в субботу своими кулинарными подвигами старались прославиться молодые хозяйки, которые созывали гостей на «золовкины посиделки».
Последний день Масленицы — Прощеное воскресенье — в народе называли «целовальник», поскольку просить друг у друга прощения было принято по евангельскому обычаю с троекратным целованием.
Существует масс различных рецептов блинов. Вот самый простой рецепт:
Это – классический рецепт блинов, который используют хозяйки если не по всему миру, то уж точно по всей России. Он считается самым простым и быстрым, поэтому его смогут воплотить в жизнь даже те, кто никогда не готовил блины.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 штуки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Молоко – 1 стакан
- Мука – 4 столовых ложки
- Масло подсолнечное – количество в зависимости от диаметра вашей сковороды
Возьмите миску и разбейте в нее два яйца. Взбейте до однородной массы. После этого добавьте сахар и соль, взбейте еще раз до полного растворения. Налейте половину приготовленного молока и размешайте. После этого постепенно высыпайте муку в миску с молочной массой, размешивайте. Когда положите всю муку, влейте оставшееся количество молока, размешайте еще раз. Важно, чтобы не осталось комочков.
На разогретую сковороду вылейте растительное масло. Растопите его и наливайте тесто. В первый раз стоит переворачивать после того, как пройдет минута. На другой стороне блин будет жариться быстрее.
