Международный фестиваль плова «Шымкент палауы – 2022» проходит в Шымкенте, сообщает Elitar.
Этот вкусный фестиваль стал традиционным, он проводится уже в 12-й раз. Организаторами фестиваля выступили узбекский этнокультурный центр «Дустлик», а также городская ассамблея народа Казахстана. Главная особенность нынешнего фестиваля в том, что он обрел статус международного, кроме того, фестивалю присвоено название «Шымкент палауы – 2022». Это еще раз подтверждает, что фестиваль может стать еще одной визитной карточкой третьего мегаполиса.
«В фестивале принимают участие около 40 поваров. Повара приехали из Узбекистана, Кыргызстана, а также со всех городов Казахстана. Это мероприятие призвано укрепить дружбу между нашими братскими народами, объединиться. Фестиваль проводится с 2010 года», - говорит Икрам Хашимжанов, председатель узбекского этнокультурного объединения «Дустлик».
Кроме того, здесь можно отведать и баурсаки.
За три часа мастера должны были приготовить плов, ингредиенты использовали самые разные, пишет otyrar.kz.
Повара добавляют в казан мясо говядины, казы, горох, айву, гранат, яблоки и многое другое. Возрастного ограничения у поваров не было, самом молодому — 17. Юный повар делится своим опытом, мол, готовит по особенному, маминому рецепту.
"Для меня это не просто готовка, это целое искусство, я хочу, чтоб мой плов запомнился не только своим вкусом, но и его подачей. Для меня важен не сам итог конкурса, важно чтобы люди знали, какие у нас есть мастера в Шымкенте. Хочу, чтоб весь мир знал о нас, знал о том, что мы самый добрый город, и готовим самый крутой и вкусный плов",- делится молодой повар.
Повара во время приготовления не знали в лицо судей, которые должны были следить за чистотой, и искусством приготовления блюда.
Рецепты самые разные: одни добавляют в плов мясо индейки и перепела, другие готовят плов из мяса конины и гранатовым соком, который во время приготовления придает блюду особый вкус.Фестиваль плова ежегодный, как рассказывают организаторы, в этот раз решили подойти с креативом, назвали фестиваль "Казахстанский плов". Особое внимание зрителей привлек плов под названием "Шымкентский", повар Махмуджан делится рецептом, главный ингредиент шымкентского плова — хорошее настроение.
"Главное какое у тебя настроение, чтоб плов был вкусным, ты должен его готовить с любовью, а потом украшать, чем можно. У нас плов "Шымкентский" готовится из отборного риса и мяса. Мы добавим туда много дерзости, креатива, а сверху приправим добротой. А после перемешаем с дружелюбием и добрыми словами и наш плов готов. Это наш с вами плов, и готовлю его не я один, это мы все с вами, наши чувства и эмоции здесь. Шымкентский плов особенный всем, даже если мы не выиграем, он все равно самый лучший", — нахваливал свое блюдо один из поваров.
По итогам фестиваля будут распределены призовые места. Жители и гости города могут проголосовать за понравившийся плов, приготовленный поварами-профессионалами.
