Красное и белое мясо в равной степени повышают, уровень холестерина в крови вопреки распространенному мнению заявили, ученые из Научно-исследовательского института при детской больнице в Окленде (США).
Как заявляют исследователи, употребление любого типа мяса увеличивает содержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), они являются одним из основных переносчиков холестерина. Холестерин, связанный с ЛПНП, называют «плохим» холестерином из-за его связи с повышенным риском развития атеросклероза. Сопоставимое количество растительных белков не приводит к такому эффекту.
